Перевернутый яблочный пирог

При использовании формы диаметром 22-24 см выбирайте расчет порций на 3-х человек. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Этап 1.
Поставьте разогреваться духовку до 180С. Возьмите яблоки (490 г), почистите их от сердцевины, кожуру оставьте. Порежьте яблоки тонкими дольками.

Этап 2.
Приготовьте карамель. Подготовьте сковороду (лучше с толстым дном и антипригарным покрытием) и хорошенько ее разогрейте. Возьмите сахар (130 г), высыпайте его на разогретую и полностью сухую сковороду. Дайте сахару расплавиться и потемнеть. Когда кристаллов сахара не осталось, а карамель стала приятно-коричневого цвета, добавьте сливочное масло (90 г), хорошенько перемешайте масло с сахаром. Будьте осторожны при добавлении масла - оно может брызгаться.