Тыквенный суп с кокосовым молоком

Этап 1.
Приготовьте пюре из тыквы. Разрежьте тыкву пополам, ложкой вытащите семечки и снимите кожуру (все это весит в с среднем 40% от веса тыквы, учитывайте это при расчете на нужное вам количество человек). Нарежьте тыкву кубиками, разрежьте пополам зубчики чеснока (2.5 дольки). Отварите тыкву с чесноком и парой щепоток соли в воде около 20 минут. Слейте воду в дуршлаг, удалите чеснок. Вареную тыкву пюрируйте блендером. Отложите (850 г) пюре для супа. Остальное пюре (если осталось) можно заморозить или приготовить другие блюда (см. ниже)