Ризотто с тыквой

Очищенную от кожуры и семечек тыкву (530 г) разрежьте пополам. Из одной половинки приготовьте тыквенное пюре - нарежьте кубиками, отварите до мягкости, слейте воду и пробейте блендером (или разомните вилкой/толкушкой до однородной массы).

Вторую половину тыквы нарежьте кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (35 г), на среднем огне обжарьте кубики тыквы с чесноком (4 дольки), сушеным орегано (0.5 г) и базиликом (0.5 г) до золотистой корочки. Пока тыква обжаривается, мелко нарежьте лук (150 г). Выньте кубики тыквы из сковороды и отложите в сторону, пока будете готовить рис.