Булочки с тыквой

Чтобы приготовить 8-10 булочек среднего размера выбирайте расчет порций на 4-х человек. Булочки по текстуре похожи на британские сконы - плотные и с легка суховатые, но в этом и их прелесть

Сначала приготовьте тыквенное пюре. Очищенную от кожуры и семечек тыкву (670 г) порежьте мелкими кубиками. Варите в горячей воде 10-15 минут, пока кубики не станут мягкими. Слейте воду и пробейте блендером (или разомните вилкой/толкушкой до однородного состояния). Важно, чтобы пюре не получилось слишком водянистым, иначе будет сложно приготовить тесто. Если все же такое произошло, сократите количество йогурта и регулируйте количество муки.